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汉族名菜鲁菜经典番茄松鼠鱼鲜嫩酥香酸甜适口
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番茄松鼠鱼是一道山东的汉族名菜,属于鲁菜,此菜色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。主要原料是黄鱼,口味酸甜,工艺是炸。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼,而是做出的效果… {阅读全文}
鲁菜名菜——芙蓉鸡片
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原标题:芙蓉鸡片制作工艺:煎炒制作口味:咸鲜制作难度:中级制作主料:鸡胸肉500g;青豆100g制作辅料:盐12g;艾禾美小苏打2g;糖2g;油700ml;葱花5g;水淀粉15g;蛋清5个;凉水4… {阅读全文}
鲁菜大厨甜菜“拔丝”的4个诀窍不懂你的菜白做
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说到拔丝菜,可能很多人都会想到拔丝香蕉这道美食,制作好的拔丝香蕉,软糯香甜,表皮酥脆,吃起来非常的可口,也是受到了很多人的欢迎,而除了拔丝香蕉这道美食之外,还有拔… {阅读全文}
【烟台故事】福山:中国鲁菜的发祥地之一
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中国烹饪文化源远流长,鲁菜历史极其久远。《尚书禹贡》中载有青州贡盐,说明至少在夏代山东已经用盐调味。远在周朝的《诗经》中已有岂其食鱼,必河之鲤和炮鳖脍鲤的描述,这… {阅读全文}
烤鸭是鲁菜为何叫烤鸭?烤鸭和鲁菜烤鸭有什么
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世界闻名的烤鸭,起源地却在山东,也是地道的鲁菜。那么为什么不叫山东烤烤鸭?烤鸭和鲁菜的烤鸭又有什么区别呢? 首先要明确的一点是,烤鸭源出鲁菜。鲁菜是最早记载鸭肉烹饪… {阅读全文}
鲁菜代表菜有哪些 这些菜都是山东有名的美食
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鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,多年来一直都深受山东市民的喜爱。而鲁菜也是中国传统四大菜系其中之一,也是八大菜系中唯一的自发型菜系,一直都很受欢迎。但对于很多人来说,… {阅读全文}
济南四大老字号鲁菜馆 济南正的鲁菜饭店在哪
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要说最正的鲁菜去哪里吃,当然是山东了,鲁菜是山东美食中不可或缺的,也是到当地必吃的美味。你知道济南四大老字号鲁菜馆吗?虽然济南鲁菜馆不少,但是要说济南正的鲁菜饭店… {阅读全文}
烟台市鲁菜研究所“烹饪小厨房”开始啦
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(通讯员 包淑圣) 为鲁菜文化,展现正鲁菜工艺技法,服务区域鲁菜行业,烟台市鲁菜研究所于端午节临近之时,组织举办了第二期烹饪小厨房活动。本次参与的是来自烟台工贸技师… {阅读全文}
第三届中国鲁菜美食文化节在济南开幕
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日前,第三届中国鲁菜美食文化节在济南隆重拉开大幕。此次鲁菜美食文化节已经是济南市与中国饭店协会三度携手主办,主题为鲁菜故乡地、美食在济南。 本届美食文化节以贯彻落实… {阅读全文}
从经典到家常它们是鲁菜的代表作澳门巴黎人网
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假如你身在或到过山东,请仔细想一想,除了说到的这几个鲁菜,还能想到哪些? 这道菜距今已经有100多年的历史了,出于清光绪初年,由济南九华楼酒店首创。开始名为红烧大肠,后… {阅读全文}
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